【MOCHA CHEESE YULE LOG CAKE RECIPE】
【摩卡乳酪樹桐蛋糕卷做法】
STEPHIE'S KITCHEN
聖誕節甜點怎麼可以少了樹桐蛋糕卷😍 這個蛋糕卷賣相高級，味道也很高級～但是內餡不軟不會很難操作喔。。這個蛋糕層次豐富的口感絕對可以派上大場面😏

材料 INGREDIENTS
[STEPHIE'S RECIPE]
摩卡蛋糕卷 MOCHA CAKE ROLL
4 雞蛋 eggs
40g 牛奶 milk
50g 植物油 vegetable oil
70g 低筋麵粉 cake flour
15g 可可粉 cocoa powder
1tbsp 特濃咖啡 espresso
70g 砂糖 sugar

巧克力甘納許（表層） CHOCOLATE GANACHE（skin）
250g 巧克力 chocolate
250g 鮮奶油 fresh cream

巧克力乳酪奶油（內餡）CHOCOLATE CHEESE CREAM（FILLING）
100g 巧克力甘納許 chocolate ganache
100g 奶油乳酪 cream cheese
140g 鮮奶油 fresh cream
30g 糖粉 icing sugar

詳細做法請點擊以下影片參考
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