【SHANGHAI MOONCAKE RECIPE】
【上海月餅做法】
STEPHIE'S KITCHEN

想動手做月餅慶祝中秋節但是好忙啊～～這個上海月餅食譜一定難不倒你。簡單容易送禮也大方，重點是不會太甜超美味😋
❤️

材料 INGREDIENTS
[STEPHIE'S RECIPE]
外皮 SKIN LAYER
90g 牛油 butter
50g 糖粉 icing sugar
 20g 雞蛋 eggs
1tsp 鹽巴 salt
20g 蛋黃粉 custard powder
150g 麵粉 ap flour

內餡 FILLING
480g 蓮蓉 lotus paste
30g 瓜子 pumpkin seed
6 鹹蛋黃 salted egg yolk
1tsp 麻油 sesame oil
1tbsp 米酒 rice wine

抹面 GREASE
1 雞蛋黃 egg yolk
1tsp 牛奶 milk

詳細做法請點擊以下影片參考
STEP BY STEP INSTRUCTION PLEASE CHECK OUT VIDEO DOWN BELOW

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