【CHINESE MOONCAKE RECIPE】
【廣式月餅做法】
STEPHIE'S KITCHEN


中秋節快到了，影片上得有點遲。無論家裡有沒有模具都可以做到月餅。簡單的小豬造型可以一家大小一起做，不用模具也很可愛❤️

材料 INGREDIENTS
[STEPHIE'S RECIPE]
外皮 SKIN LAYER
 120g 花生油 peanut oil
250g 糖漿 golden syrup
2tsp 鹼水 alkaline water
420g 麵粉 flour

 800g+-  皮層 skin
~50g x 8  四方形月餅 square mooncake
~30g x 12 小豬月餅 piggy mooncake
  40g+- 多餘（做小豬造型） balance（for  piggy)

920g 內餡 filling
 ~四方形月餅 square mooncake
440g + 鹹蛋黃 salted egg yolk  (55g x 8 + 黃yolk)
~小豬月餅 piggy mooncake
480g + 20g 瓜子 pumpkin seed   (41g+ x 12)

詳細做法請點擊以下影片參考
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