【咖啡戚風蛋糕做法】
【HOW TO BAKE COFFEE CHIFFON CAKE】
STEPHIE 'S BAKING
戚風蛋糕是我們從小吃到大都不會厭倦的一款蛋糕。雖然戚風蛋糕沒有華麗的裝飾，淡淡甜甜軟綿綿的口感讓人無法抗拒。😍
戚風蛋糕是可以讓我一口氣吃下半粒的蛋糕。。哈哈，真的不是開玩笑。😂
溫馨提醒
～成功打發蛋白的關鍵是蛋白不可以碰到油和水份，所以工具一定要非常乾淨。不然蛋白沒辦法打發哦
～要攪拌均勻但是不可以攪拌過度，戚風蛋糕是靠蛋白的空氣來膨脹的。如果消泡了就不會有鬆軟的口感喔
INGREDIENTS 材料
5 蛋黃 EGG YOLKS
50g 植物油 VEGE OIL
50g 牛奶 FRESH MILK
60g 蛋糕粉 CAKE FLOUR
20g 糖 SUGAR
3tsp 即溶咖啡 INSTANT COFFEE
2tsp 熱水 HOT WATER
5 蛋白 EGG WHITES
60g 糖 SUGAR
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連結 LINK 🔗- https://youtu.be/7V286MtSs5Q
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