【輕乳酪蛋糕做法】【HOW TO BAKE LIGHT CHEESE CAKE】STEPHIE'S KITCHEN


【輕乳酪蛋糕做法】
【HOW TO BAKE LIGHT CHEESE CAKE】
STEPHIE'S KITCHEN 





輕奶酪蛋糕與一般的起司蛋糕不一樣。入口即化，有香濃的起司味吃起來卻不會很膩。這蛋糕是我其中一個日常最愛烘的蛋糕之一，放進冰箱冷藏後特別好吃。每一口都吃下少女初戀的感覺～～真心推薦大家必須要嘗試一下，不愛吃起司的人也可能會因為這蛋糕開始愛上起司。絕對沒有誇張哦😁😁 平常我都做8寸，這次嘗試做6寸雖然有一點裂開了不過口感依然美味。。話說不是很夠吃，不過我想留下一些材料來做半熟起司塔。所以就做個6寸吧～希望大家喜歡輕乳酪蛋糕的食譜❤️

溫馨提醒～ -烘好後開個小縫留在烤箱5分鐘可以避免收縮，待涼脫模。 😊 -傳統方法是開火鎘水溶化，我懶得做這些步驟就開始用微波爐分次預熱取出攪拌。就翻覆微波攪拌直到起司完全溶化就可以了，這步驟不適合太高溫所以不能一下加熱長時間哦。

材料 INGREDIENTS

4 蛋黃 EGG YOLKS
150g 奶油乳酪 CREAM CHEESE
75g 牛奶 FRESH MILK
45g 牛油 BUTTER
20g 蛋糕粉 CAKE FLOUR
15g 玉米粉 CORN STRACH

 4蛋白 EGG WHITE
60g 糖 SUGAR
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